Poniżej przedstawiam ogólne zasady, które można wziąć pod uwagę przy planowaniu diety dla osób z amyloidozą:
- Ograniczenie białka: W przypadku amyloidozy pierwotnej (AL) dieta powinna być uboga w produkty bogate w białko, zwłaszcza zawierające immunoglobulinowe łańcuchy lekkie, które są przyczyną powstawania amyloidów. Ograniczenie białka może pomóc w zmniejszeniu ilości amyloidów w organizmie. W przypadku amyloidozy dziedzicznej lub wtórnej (AA) ograniczenie białka może również być wskazane, ale konieczne jest zbadanie przyczyny amyloidozy i dostosowanie diety odpowiednio.
- Unikanie wybranych produktów: Niektóre pokarmy bogate w amyloidogenne białka mogą przyczynić się do nasilenia objawów amyloidozy. Przykłady to sery, ryby, mięso, kiełbaski, sosy sojowe, a także produkty zawierające skrobię (np. ziemniaki, kukurydzę, ryż). Unikanie tych produktów może być zalecane w niektórych typach amyloidozy.
- Spożywanie niskoglikemicznych węglowodanów: Niski poziom glukozy we krwi może pomóc w zmniejszeniu wytwarzania amyloidów. Dlatego warto wybierać żywność o niskim indeksie glikemicznym, taką jak pełnoziarniste produkty zbożowe, warzywa i owoce.
- Spożywanie zdrowych tłuszczów: Wybieraj zdrowe źródła tłuszczów, takie jak oliwa z oliwek, orzechy, nasiona i ryby bogate w kwasy omega-3. Te tłuszcze mają działanie przeciwzapalne i mogą wspomóc ogólne zdrowie.
- Nawadnianie: Regularne picie odpowiedniej ilości wody jest ważne, aby wspomóc funkcjonowanie nerek i oczyszczenie organizmu z toksyn.
- Unikanie alkoholu i nikotyny: Alkohol i nikotyna mogą negatywnie wpływać na funkcjonowanie narządów i ogólny stan zdrowia, dlatego warto ograniczyć lub unikać ich spożywania.
Pamiętaj, że powyższe zalecenia są ogólne i nie zastępują indywidualnego planu żywieniowego opracowanego przez specjalistę. W każdym przypadku ważne jest skonsultowanie się z lekarzem lub dietetykiem, aby dostosować dietę do indywidualnych potrzeb i ograniczeń zdrowotnych pacjenta.
